Цветы Иван чая можно заваривать отдельно: получится слабый напиток с приятным цветочным ароматом. Интересным решением будет добавить их в обычный чёрный чай для придания оригинального, тонкого, душистого аромата.

Иван-чай содержит в себе большое количество полезных веществ, оказывающих благоприятное действие на организм человека. Хлорофилл стимулирует заживление ран, улучшает обмен вещетв в организме. Флавоноиды оказывают желчегонное, мочегонное и спазмолитическое действие. Витамины В, С и железо в составе иван-чая поддерживают кроветворную функцию. Также в составе присутствуют дубильные вещества, пектин, крахмал, каротин, эфирные масла, кумарины и сахара.