Любители кофе хорошо знают, что вкус этого напитка зависит не только от сорта зёрен, но и от качества помола. Гурманы очень тщательно подходят к выбору кофемолки.

При выборе этого прибора следует учитывать, что существует всего три механизма для измельчения кофе, и лишь два из них используются в бытовых кофемолках.

1.    Ножевые кофемолки. Внутри таких приборов находятся очень острые ротационные ножи, которые изготавливают из высококачественной стали. Они вращаются внутри ёмкости с кофейными зёрнами, разбивая их на маленькие гранулы. Такие кофемолки очень удобны для ежедневного использования в быту. В них нельзя перемолоть за один раз много кофе. Минусом таких приборов является то, что в кофе всё равно остаются крупные частички, даже если держать кофемолку включенной очень долго.

2.    Жерновые кофемолки по своему устройству напоминают мельницу. Зёрна кофе в них раздавливаются и перетираются в жерновах. Такие приборы бывают двух моделей: конические и цилиндрические. В конических моделях зёрна перемалываются более деликатно, поскольку кофе в них не нагревается. Это позволяет сохранить вкус напитка. Помол из конических кофемолок получается однородным. К тому же, при желании, размер гранул в подобных моделях можно регулировать.