Главное о Пуэр Гун Тин Шу

Особенность технологического процесса производства пуэра в совмещении двух типов ферментации. Сначала чайные листья подвергаются быстрой ферментации на свежем воздухе, далее во время выдержки происходит медленная ферментация. Напиток обладает темно-рубиновым оттенком. При длительном заваривании настой имеет сладковатый вкус с нотками чернослива, древесной коры и сухофруктов.

По содержанию витаминов и микроэлементов пуэр является лидером среди прочих сортов чая. Пуэр прекрасно тонизирует и бодрит, способен снижать уровень холестерина в крови, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует процессу пищеварения.

Как заваривать

Емкость обдайте кипятком. Пуэр заваривается водой 95 градусов из расчета 5-7 г на 200 мл воды. Для заваривания рекомендуется использовать фильтрованную воду или воду из источника. Также не желательно дважды кипятить воду. Первая заварка длится 5-10 секунд, вода сливается. Следующие заварки идут по 10-30 секунд с постепенным увеличением времени заваривания. Заваривать чай можно до 5-7 раз.