Куркума представляет собой порошок, похожий на тончайшую пудру, ярко желтого цвета. Она имеет слегка пряный аромат и приятный слабожгучий вкус. Эта пряность широко используется на Востоке и Азии не только как приправа к пище, как пищевой краситель, но и как медицинское средство

Куркума отлично дополнит омлеты, супы, салаты, овощные рагу,  мясо, рыбу, рис, десерты. Отличным приятным вкусом обладает плов, который обильно сдобрен куркумой.  Куркума отлично сочетается с баклажанами, помидорами, репой, кабачками, морковью, капустой. На востоке практически ни одно блюдо не обходится без добавления данной специи.

Рекомендуемая дозировка специи в приготовлении различных блюд – 1 ч.л. (при ежедневном приеме в чистом виде в качестве профилактики заболеваний — порошок на кончике ножа). Не стоит класть много приправы, иначе блюда приобретет чрезмерно перенасыщенный пряный вкус.

Специя особенно полезна для пищеварения – она улучшает процессы переваривания пищи, усиливает выведение шлаков и обеспечивает тем самым очищение желудочно-кишечного тракта. Куркума благоприятно влияет на микрофлору кишечника, избавляет от расстройств пищеварения, запоров, метеоризма. Порошок снимает детоксикацию организма при поносе, оказывает желчегонный эффект. Корень широко используется в терапии гастритов и различных воспалительных состояний.

Куркума активно помогает бороться с различными заболеваниями, укрепляет иммунитет и действует на организм человека целебно. Порошок действует как натуральный природный антисептик – активно борется с вирусами и запускает нужные восстановительные процессы в организме.

Пряность полезна для печени, поджелудочной железы, сердца, сосудов. Она избавляет от токсинов, усиливает обмен веществ, улучшает кровообращение.

Куркума улучшает мыслительные процессы и кровоснабжение головного мозга. В результате ежедневного употребления пряности улучшается память, зрение становится более четким. Оранжевый порошок предупреждает развитие старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

Используют специю в лечении ожогов, стоматита, поражения кожи. Куркума оказывает мощное противовоспалительное воздействие, поэтому помогает устранить раздражение и покраснение. Порошок заживляет ранки, трещины, ликвидирует нагноение.