Крупнолистовой чай Дянь Хун является Юньнаньским красным чаем.

Красный чай выращивают в горных районах китайской провинции Юньнань на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Название местечка Фэнцинь на юге долины Дианкси, родины Дянь Хуна, переводится как «юньнаньский красный». Именно так сегодня называется любой выращенный здесь чай, при заваривании приобретающий густой красный оттенок. Чай Дянь Хун создается из тех же листьев, что и знаменитый Шен Пуэр.

Его легко отличить от всех других китайских сортов по пушистым черно-золотым бутонам. У Дянь Хун очень узнаваемый, мягкий, пряный, чуть сладковатый вкус с шоколадными оттенками, шоколадно-медовый аромат, и яркий, почти светящийся медно-красный цвет жидкости в готовом виде. Он по-новому раскрывается, даже когда остывает, и не горчит так, как его аналоги при долгом заваривании.

Благодаря интенсивному аромату и глубоким вкусовым характеристикам он прекрасно сочетается с десертами из шоколада и карамели. Но все же рекомендуется пробовать его без подсластителей.