Белый кунжут обладает специфическим, тонким, изысканным вкусом. Маленькие зернышки белого кунжута богаты минералами и витаминами, оказывающими благоприятное влияние на здоровье человека.

• Ретинол – участник обменных процессов в организме, эффективный природный антиоксидант. Помогает сохранять зрение.

• Токоферол - разновидность витамина E, защищает мембраны клеток от разрушения свободными радикалами, обеспечивает поступление кислорода в ткани организма, предотвращает образование тромбов, защищает стенки сосудов.

• Витамины группы B - берегут нервную систему, повышают устойчивость психики в стрессовых ситуациях.

• Ряд полезных макро и микроэлементов: кальций и цинк - укрепляют кости, предохраняют от остеопороза, железо и селен - участвуют в кроветворении, магний - избавляет от мигрени и спазмов дыхательных путей.

Белый кунжут используют для приготовления тахинной пасты, хумуса, халвы, также им посыпают каши, салаты, супы, выпечку.