Существует миф, что самый вкусный кофе это кофе приготовленный сразу после обжарки. Так вот, это не верно. Кофе после обжарки еще некоторое время ферментируется и из зерен выходит углекислый газ. На это уходит примерно 5 - 7 дней. И только после этого кофе раскрывает свой полный и настоящий вкус.

В зернах обжаренный кофе остается живым, при правильном хранении, примерно 3 месяца.

Молотый кофе живет всего 2 - 3 недели.